• Sopas 04.02.2011

    Receta de Crema de guisantes y arroz INGREDIENTES:

    -800 g de guisantes  frescos ( 350g desgranados)
    -200 g de arroz
    -½  de puerro
    -40 g de hojas de lechuga.
    -800 g de caldo vegetal.
    -150 g de nata fresca.
    -Perifollo.
    -10 g de aceite de oliva extra virgen.
    -Sal.


    Como preparar una crema de guisantes y arroz:

    1. Cocer al vapor los guisantes y la parte verde del puerro.
    2. Cortar  la lechuga en tiras y ablandarla en aceite; añadir los guisantes y el puerro, salar, cocer durante 2 minutos mezclando, luego batirlo todo.
    3. Cocer el arroz en el caldo hirviendo y, 5 minutos antes de que acabe la cocción, añadir la verdura batida, el perifollo y la nata. Acabar de cocer y servir bien caliente.




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    admin @ Viernes, 4 de febrero de 2011

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