• Pasta 30.05.2011

    espaguetti en salsa romagnolaINGREDIENTES:

    -200 gramos de espagueti

    -8 cucharadas de aceite de oliva

    -1 cebolla

    -8 tomates pelados y picados

    -1 cucharada de albahaca picada

    -½ taza de crema de leche

    -50 gramos de tocino

    -80 gramos de champiñones

    -2 cucharadas de vodka

    -Queso parmesano

    -Tomillo

    -Sal y pimienta

    COMO SE PRAPARA EL ESPAGUETTI EN SALSA ROMAGNOLA

    Picar el tocino y cortar en láminas los champiñones. Saltear la cebolla con 7 cucharadas de aceite de oliva. Cuando este cocida se agregan los tomates pelados y picados, mezclar y sazonar con sal, pimienta, tomillo y albahaca. Dejar cocer a fuego bajo hasta que se forme una salsa.

    Freír el tocino añadir los champiñones y agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Incorporar el vodka y ladear la sartén sobre el fuego para que se flambee la preparación. Incorporar la salsa de tomate y la crema de leche. Dejar reducir un poco sobre fuego bajo.

    Cocer el espagueti en agua con sal como indica el envase, cuando están listos, escurrir, mezclar con la salsa y servir con el queso parmesano espolvoreado.





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    Ana @ Lunes, 30 de mayo de 2011

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