• Aves 04.06.2011

    medallones de polloINGREDIENTES:

    -4 pechugas de pollo sin hueso

    -4 tajadas de jamón

    -3 pimientos entre verdes y rojos cortados en tiras

    -2 huevos duros cortados en tajadas

    -4 cucharadas de mantequilla

    -2 cucharadas de crema de leche

    -1 sobre de crema de pollo

    -2 cucharadas de vino blanco

    -2 tabletas de caldo de gallina

    -3 tazas de agua

    -Sal y pimienta

    COMO SE PREPARAN LOS MEDALLONES DE POLLO

    Cada pechuga de pollo se sazona con la sal y la pimienta. En cada una de ellas colocamos una tajada de jamón, dos tajadas de huevo y tres tiras de pimiento. Enrollar cada pechuga con mucho cuidado utilizando pabilo y presionando fuerte.

    En una olla al fuego se disuelven las tabletas de caldo de gallina con agua y mantequilla. Incorporar las pechugas rellenas y dejar que se cocinen por 25 minutos. Cuando estén bien cocidas, se retiran del fuego y se dejan enfriar, retirándoles el pabilo.

    La salsa se prepara disolviendo la crema de pollo en tres tazas de agua y llevando al fuego hasta que espese sin dejar de mover. Añadir la crema de leche y el vino, mezclar hasta integrar todo. Servir los medallones con esta salsa.





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    Ana @ Sábado, 4 de junio de 2011

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