• Pescados, Salsas 09.05.2011

    receta de Pescado al tomateINGREDIENTES:
    -1 kilo de pescado
    -½ kilo de tomates pelados y picados
    -1 pimiento y 1 ají verde
    -1 atado de cebollita china
    -1 pedacito de kion
    -2 vasos de agua
    -4 o 5 cucharaditas de sillao
    -3 cucharadas de azúcar
    -2 cucharadas de chuño
    -Aceite y Sal al gusto

    COMO SE PREPARA EL PESCADO AL TOMATE
    El pescado se apana con sal y chuño y se fríe en aceite bien caliente para luego retirar. En el mismo aceite se fríe el kion y se añade el tomate hasta formar un puré, se agrega el pimiento y el ají verde picado a lo largo.
    En los vasos de agua se coloca el chuño y la sal, se coloca al fuego lento y se añade el puré de tomates hasta que espese y tenga brillo. Se mezcla con el pescado frito y se sirve con arroz.





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    Ana @ Lunes, 9 de mayo de 2011

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