• Aves, Verduras 18.05.2011

    Pollo con vegetales al estragónINGREDIENTES:

    -2 filetes de pechuga de pollo

    -300 gramos de champiñones

    -1 cebolla china picada

    -2 cucharadas de mantequilla

    -1/3 de taza de aceite de oliva

    -2 cucharadas de vinagre de estragón

    -1 lechuga orgánica

    -8 lonjas finas de jamón ahumado

    -1 tallo de cebolla china picada

    -Jugo de ½ limón

    -20 nueces

    -Palmitos

    -1 poquito de comino

    -Sal y pimienta negra

    COMO SE PREPARA EL POLLO CON VEGETALES AL ESTRAGÓN

    Aderezar el pollo con el aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón y el comino. Se lleva al horno hasta que esté cocido. Retirar y picar. Mantener caliente.

    Se saltean los champiñones y la cebolla en mantequilla y salpimentar. Añadir el vinagre de estragón y el jugo de limón. Reservar.

    Lavar bien las hojas de lechuga y colocarlas en un plato. Incorporar los champiñones y las nueces peladas y picadas. Encima colocar el pollo, el jamón ahumado y los palmitos. Rociar con la cebollita china picada.





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    Ana @ Miércoles, 18 de mayo de 2011

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