• Aves 08.06.2011

    Pollo enrollado con esparragos en salsa de ostionesINGREDIENTES:

    -12 filetes de pechuga

    -12 huevos de codorniz

    -12 espárragos verdes cosidos

    -½ atado de pac choy sam

    -15 jo lan tao

    -2 tazas de caldo

    -1 atado de cebollas chinas

    -1 cucharadita de ajos

    -1 cucharadita de kion

    -1 cucharada de sillao

    -1 cucharada de azúcar

    -2 cucharadas de salsa de ostión

    -300 gramos de harina de maíz o maicena

    -Sal y pimienta

    COMO SE PREPARA EL POLLO ENROLLADO CON SALSA DE OSTIONES

    Se cortan filetitos delgados de pechuga y se sazonan. Se enrolla dentro de cada filete un espárrago y se cubre cada rollito con la maicena.

    En una sartén se pone a calentar aceite y se van friendo de uno en uno por ambos lados. Aparte en un wok con aceite caliente se fríe el ajo, la salsa de ostión y el kion para saltear las verduras. Se añade el sillao, las dos tazas de caldo y el azúcar.

    Agregar a esta salsa los rollitos de pollo y los huevos de codorniz para dejar que hierva por unos tres minutos más.





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    Ana @ Miércoles, 8 de junio de 2011

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