• Sopas 02.02.2011

    Receta de Sopa BorschtIngredientes:

    * 1 Kg de remolachas, peladas y troceadas.
    * 300 gr de cebollas, en trozos pequeños.
    * 1 Ramita de Apio.
    * 1 Litro y medio de agua.
    * 2 Cucharadas soperas colmadas de azúcar morena.
    * Sal, Pimienta al gusto.
    Por persona: 1 rebanada de pan integral, tostado, untado con mantequilla.

    Como hacer la sopa “Borscht”:

    En una olla a presión verteremos las cebollas y el apio, troceados a fuego suave y dorar ligeramente sin dejar que se quemen. La remolacha la adicionaremos en dados, y salpimentamos, luego añadiremos 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar morena y cuando ésta empiece a caramelizar, agregaremos un litro y medio de agua.

    Dejamos hervir durante 1/2 hora, a presión.

    Servir con trozos de pan integral tostado, previamente untado con mantequilla. Se puede servir con perejil finamente picado.





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    admin @ Miércoles, 2 de febrero de 2011

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