• Postres 07.06.2011

    suspiro de limeñaINGREDIENTES:

    -1 lata de leche condensada

    -2 latas de leche

    -2 yemas

    -3 claras

    -1 ½ taza de azúcar

    -½ taza de oporto

    -1 cucharadita de esencia de vainilla

    -Canela en polvo

    COMO SE PREPARA EL SUSPIRO DE LIMEÑA

    Llevar una olla a fuego moderado y colocar la leche condensada y la leche mezclando ambas hasta obtener un manjar blanco o dulce de leche suave. Retirar del fuego y añadir las yemas en forma de hilo y la vainilla, volver al fuego por unos pocos minutos revolviendo constantemente.

    Verter todo el contenido en una dulcera.

    En una olla a fuego lento poner el azúcar con el oporto hasta que se forme punto de hebra. De manera gradual se añaden las claras de huevo batidas a punto de nieve. Este merengue se coloca a la preparación anterior. Para terminar se espolvorea con canela en polvo.





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    Ana @ Martes, 7 de junio de 2011

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